menu banquet 52€

˜ MENU BANQUET  52.00€ (hors boissons) ™

Tarif valable du 1^er février 2010 au 31 janvier 2011  - Menu  proposé à partir de 10 personnes

Rillettes de sardines au basilic en mise en bouche

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Ballottine de foie gras de canard, confit d'oignons rouges et figues séchées et toasts chauds

Ou

Feuilleté de ris de veau aux parfums des bois, infusion à l'orange et estragon
ou
Opéra de saumon en deux façons, salade croquante et vinaigrette acidulée

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  La dégustation glacée au Pommeau de Bretagne et sorbet pomme verte

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  Magret de canard braisé, jus caramélisé à la mangue, légumes du marché

Ou

Filet de bœuf en croûte façon  Willington, sauce au vieux Bordeaux +4.00€

Ou
Saint-Pierre farci aux huîtres, sabayon à la vanille
ou
Dos de cabillaud à la vapeur sur un velouté de tourteau, risotto aux pleurottes
   
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La ronde des trois  fromages à l’assiette, accompagnés d’une salade de saison

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Le framboisier ou le fraisier (en saison)

Le poire williams

Le trois chocolats

Forfait Boissons 6€             Forfait Boissons 8€            Forfait boissons 11€                Forfait boissons 15€  

                     Kir  /  vin rosé                   Flûte de crémant                            Kir royal

Ctes Gascogne blanc              Chardonnay                        Muscadet                             Genouillac Chasan

Ctes Gascogne rouge           Ctes Bourg Tayac                Ctes Rhône Delas                Crozes Hermitage

Plancoët                                       Plancoët                                Plancoët                                     Plancoët

Café                                                  Café                                       Café                                            Café

Menu enfant   Melon (en saison) ou rosace de tomate et salami / blanc de poulet et légumes ou merlu pané et riz pilaf / dessert  14.00€